冷凍ココアペーストのレシピ【VAN HOUTEN COCOA バンホーテン】

１からココアを作ると、手間も時間もかかるので、私はココアペーストを時間のある時に作っておき、それを製氷器で凍らせたものを常備しています。

準備するもの・鍋・ゴムベラ・製氷器

材料・バンホーテンココア1缶・牛乳（または豆乳、水）約400cc（・砂糖（お好みで。ココアにする時に甘酒やはちみつなどで甘味をプラスする場合は必要ないと思います。））

⑴鍋に牛乳を半量入れ、沸騰しないように少し温めておきます。⑵ココア（と砂糖）を⑴に入れて、ゴムベラでペーストになるよう練っていきます。ここで、ダマが残らないようにしておくのがポイントです。⑶残りの牛乳を入れてのばしてから、沸騰しないように再度弱火で加熱します。⑷製氷器に移して、粗熱がとれたら冷凍庫で保存します。凍ったら製氷器から出してビニール袋などに移しておくと使いやすいです。

製氷器は、離乳食時代に使っていた製氷器を使用しています。薄めの素材ですが、凍ったココアペーストを取り出しやすいので重宝しています。